Отдых в бутик-отеле и роскошное размещение

Джейн Остин однажды сказала: «Я заявляю, что нет такого удовольствия, как чтение!» Мы полностью согласны, только с одной крошечной поправкой… потому что мы заявляем, что нет такого удовольствия, как чтение. в отелях. Дома, где «жизнь кажется лишь быстрой чередой хлопотных пустяков» (также Остин), мы с трудом прочитываем несколько бессвязных страниц перед сном. В отеле вы можете активно посвятить себя делу: после завтрака уютно устроиться под одеялом с мистером Дарси, прогуляться в саду с Томом Рипли весь день, взять с собой Банни Коркоран в бар.

Чтобы воссоединить вас с вашей любовью к чтению, мы собрали пять лучших бутик-отелей и роскошных отелей в Хэмпшире, родном графстве Джейн Остин. Каждая из этих уединенных деревенских нор, окруженных полями, лесами и реками, освободит вас от рутины, отвлечет от обязательств и создаст рай для вашего воображения. Короче говоря, каждый из них — идеальное место, чтобы погрузиться в книгу… или, может быть, даже взять ручку и начать свою собственную.

Классика пингвинов

Величественный отель Lime Wood, расположенный в безукоризненном парке оленей в Нью-Форест, где живут пони, обладает аурой величия. Но вам не нужно будет церемониться – как в романе Остин, в элегантном георгианском пиджаке отеля скрыты прогрессивные идеалы.

Например, рестораном могут руководить мишленовские шеф-повара Анджела Хартнетт и Люк Холдер, но маленькие Смиты более чем приветствуются в любое время, а итало-британское меню полно неприхотливой комфортной еды: ризотто, ньокки и жареной корнуэльской рыбы.

Так как вы будете проводить дни за чтением, мы не будем по главам и стихам рассказывать о бесчисленных предлагаемых развлечениях в виде верховой езды, уроков кулинарии и йоги в саду с травами. Мы только укажем вам на наши любимые места, чтобы скоротать безмятежные часы: на салатово-зеленом шезлонге у крытого или открытого бассейна, на мягком стуле у камина в библиотеке или на подрезке на ролл-топе в Щедрой комнате. ванна под окном, обрамленным глициниями.

Деталь для подчеркивания Отель сотрудничает со звездным лондонским специалистом по уходу за лицом Сарой Чепмен, так что теперь вы можете сделать одну из ее популярных процедур по уходу за лицом Skinesis в спа-центре Herb House (и купить ее продукцию в бутике Curated).

Новая идея Диетолог консультирует по всем меню отеля, так что вы найдете полезные ингредиенты в главном ресторане HH&Co и, в частности, в Raw & Cured, ярком кафе в спа-центре.

Воспоминания деревенского ветеринара

Свинья, возможно, начала жизнь как милая младшая сестра Лайм Вуд, но теперь она сама по себе матриарх. Деревенское очарование отеля и концепция огорода оказались настолько популярными, что породили целый помет, и теперь вы найдете свиней в некоторых из самых красивых уголков Англии. Но у нас все еще есть слабость к оригиналу из Нью-Фореста, который спустя более десяти лет остается полным младенцем.

Комнаты разбросаны по всему главному дому и по горстке хижин на территории, в которых есть что-то вроде Гензеля и Гретель с их стенами, обшитыми деревянными панелями, и видом на лес. Затем есть ресторан в стиле зимнего сада, с которого началась история — все еще одержимо приверженный домашней и местной кухне, такой же вкусный, как всегда.

Обязательно начните с их знаменитых «поросячьих кусочков» (шкварки и чиполата) и бокала английского игристого вина, прежде чем перейти к основным блюдам, таким как дичь, говядина или рыба, которую днем ​​​​коптали в сарае за домом.

Деталь для подчеркивания В Ферма животных, две свиньи по имени Наполеон и Снежок поднимаются, чтобы стать деспотическими правителями. Но дружелюбные верховые, которые живут здесь, похоже, не питают никаких политических амбиций, они слишком заняты тем, что вволю жуют упавшие яблоки. Вы можете найти их, прогуливаясь по территории (мимо коптильни, огорода, фруктовых клеток и сада с полевыми цветами).

Новая идея Рука об руку с садовником работает не только кухня; в баре также есть концепция «сад на стекло» — попробуйте водку, настоянную на розмарине, или Garden Soda с пурпурным базиликом и ананасовым шалфеем.

Лауреат Букеровской премии

Окруженный 400 акрами поместья, вы почувствуете себя в утешительном отдалении от Heckfield Place рядом с Хуком, хотя на самом деле вы всего в часе езды от Лондона и в 45 минутах от Хитроу.

Мы не можем перечислить все, чем можно заняться в этой крутейшей из загородных усадьб — день может начаться с дикого купания в пруду перед завтраком из гречневых блинов со сливовым джемом или главным рестораном Marle под управлением Скай Гингелл.

Затем можно пройти курс бодиизма или терапевтический массаж в спа-центре Little Bothy Spa (где для лечения используются собственные продукты отеля Wildsmith Skin, названные в честь бывшего главного садовника Уильяма Уайлдсмита). Затем отправляйтесь в кинозал, чтобы увидеть новый релиз, прежде чем отправиться в эфирный бар Moon, где коктейли вдохновлены лунными фазами.

Деталь для подчеркивания Перед отъездом ознакомьтесь с тем, что происходит на Ассамблее, с программой переговоров, мероприятий, мастер-классов и кинопоказов в отеле — вы можете присоединиться к мастер-классу по виски, научиться плести корзину из тростника или отправить маленьких кузнецов строить крепость в лесу.

Новая идея У отеля есть благородные амбиции стать полностью самодостаточным в недалеком будущем. Они еще не достигли этого, но их огород биодинамически сертифицирован, а Marle получила «зеленую звезду» Мишлен, награду, присуждаемую ресторанам с новаторскими методами устойчивого развития.

Совершенный рыболов

Отель Grosvenor возвышается над главной улицей крошечного городка Стокбридж, прямо в сердце Тестовой долины. Вам не потребуется много времени, чтобы заметить, что люди здесь сходят с ума от нахлыстовой рыбалки – прямо под главной улицей проходит кишащая форелью река Тест, а магазины забиты удочками, вейдерсами и сложными на вид снастями.

Если вы не самый заядлый рыбак, не волнуйтесь, для любителей литературы тоже найдется много: в городе есть независимый книжный магазин (Bookmark), плюс поэтическая тропа, которая проведет вас вдоль берега реки, и Вы даже можете пройти Испытательный Путь до аббатства Моттисфонт, где происходят интриги сета Блумсбери. Но вы не захотите блуждать слишком далеко от обнесенного стеной сада Grosvenor, спален с прекрасным видом и уютного читального зала Danebury.

Деталь для подчеркивания Вам может быть интересно, что происходит в номерах с эркерами над портиком отеля. На самом деле это дом секретного клуба Houghton, старейшего рыболовного клуба в Британии, в котором избрано всего 25 членов. Ходят слухи, что один столик в ресторане Grosvenor’s всегда намеренно остается незанятым на случай, если члены клуба заглянут.

Новая идея В зимние месяцы крытая терраса отеля превращается в La Hutte, открытый ресторан в альпийском стиле, где подают французский луковый суп, раклет и масляный тарт татен (с большим количеством обогревателей и ковров из овечьей шкуры).

Пятеро едут в деревню

Чутон-Глен завоевал (почти) все возможные награды, так что эта гранд-дама не нуждается в особом представлении. Он расположен прямо на краю Нью-Форест на 130 акрах сельской местности Хэмпшира, поэтому здесь можно заняться такими активными занятиями, как стрельба из лука, прогулки, рыбалка и езда на велосипеде. Но вы также находитесь всего в нескольких минутах ходьбы от пляжа в Хайклифф-он-Си, поэтому в хорошую погоду (эй, такое бывает) есть возможность провести послеобеденное время с пальцами ног в песке и носом в книге.

Бывший гость, капитан Фредерик Марриет, нашел обстановку Чутон-Глена настолько вдохновляющей, что написал Дети Нового Леса здесь. И вы даже можете найти время, чтобы прочитать его во время вашего пребывания, так как маленькие Смиты будут заняты уроками рисования, крокетом, гольфом, стрельбой из винтовки и уходом за козами (да) на территории.

И мы сомневаемся, что даже самому угрюмому подростку будет трудно оставаться угрюмым в одном из джакузи отеля с видом на ночное небо Treehouse Suites, где вам нужно будет пройти по трапу, чтобы попасть внутрь.

Деталь для подчеркивания Пустыня, грязь и запахи скотного двора кажутся далекими в первозданном спа-комплексе, где вы можете расслабиться у джакузи в пушистом белом халате — меню процедур включает в себя весь спектр процедур от индивидуальных процедур для лица до аюрведических ритуалов для тела.

Новая идея Всегда хотели испечь свой собственный хлеб, устроить впечатляющий званый ужин или приготовить карри на скорую руку? Это всего лишь три мастер-класса, которые предлагает кулинарная школа Chewton’s Glen. Вы можете выбирать между дневными, полудневными и вечерними курсами, и, конечно же, вы сможете полакомиться тем, что приготовите.

Теперь, когда вы прочитали предисловие, погрузитесь в наш полный список отелей Хэмпшира.