[ad_1]
«Лучшее португальское вино никогда не покинет страну… у нас есть все, прямо здесь», — сообщает сомелье в Octant Douro конфиденциальным тоном. Винью Верде Белое вино, более свежее, чем имбирный карамель, — это проявление силы в этой части долины Дору, недалеко от устья Атлантики. И это было во время дегустации сказал Винью что я узнал, что португальцы сажали своих лучших игроков на скамейку запасных, а потом выпивали их.
В дегустационном доме под названием «Дору сквозь века» вина сочетаются с другими дарами долины. Первый, порция оливкового масла первого отжима, подается в непрозрачном синем стакане размером с мяч для гольфа. То, что начинается как маслянистое и гладкое, превращается в острое и острое, и вам будет предложено сделать еще один глоток Verde Douro 41 (производства соседнего бутика Casa de Vila Nova), который становится более густым и сливочным, чем раньше. тинто — Zom Grande Reserva Touriga Nacional — поставляется с тонкими, как лист бумаги, ломтиками жирной ветчины, а сыр, похожий на манчего (я не расслышал название… ик), дополняет 20-летний рыжевато-коричневый портвейн, выдержанный в древесине.
Помимо прекрасного португальского вина, есть еще и виды. На берегах изгиба всего 41 километра вдоль реки Дору, протяженностью 897 километров, ландшафт Октан Дору состоит больше из сосен, чем из виноградных лоз. И природа видна из каждого уголка. Сплошные стеклянные стены обрамляют мягкое течение в комнатах в стиле кубизма; продолговатые окна в коридорах, вестибюле и баре бросают стройные лучи солнца на закругленные достойные уголки и кресла из темного дерева.
Находясь на пороге поколений Z и миллениалов (достаточно, чтобы спровоцировать кризис идентичности), я уже тщательно изучил тег местоположения в Instagram. Но даже в этом случае вид с мягким фокусом и отчетливое спокойствие останавливали меня в моих белых тапочках каждый раз, когда мы входили в нашу комнату с видом на реку. Все выглядит естественно влажным, даже с ореолом — как фильтр, предназначенный для сглаживания каждой поры. Интерьеры приглушенные: успокаивающие кремовые и бежевые тона (можно сказать, смелый выбор, учитывая вероятность присутствия вина). Это та комната, которая побуждает к самозабвению в чистом виде: бездельничанье. Настолько, что после дегустации вин у меня действительно было вздремнуть.
Тогда есть спа. Здесь находится один из трех великолепных бассейнов (два других на открытом воздухе), а также парная и ледяная раковина. Но я обнаружил, что тяготею к вызывающей пот сауне, где послеобеденное вино оставило мое тело, как жертвенное приношение. Отлично, подумал я: очищено и готово к ужину и, естественно, еще вина.
Ужин в ресторане «Райва» — это роман. Сомелье танцуют между столами, иногда с бокалом розового вина, иногда с большим количеством портвейна. Наливки театральны, а само меню представляет собой шоу – занавес португальских вкусов, где каждое блюдо помечено количеством километров вдоль реки, в котором оно было добыто. По крайней мере, 40% ингредиентов поступают с местных ферм, остальные, возможно, выращенные немного дальше, все же можно отследить. Начните с равиоли с креветками и португальскими колбасками (47 км), затем перейдите к вареному атлантическому морскому окуню (1 км), ризотто с кабачками и козьим сыром (434 км) или свиной грудинке конфи (41 км). В качестве альтернативы, сделайте все возможное с дегустационным меню из четырех или пяти блюд, которое также входит в вегетарианское (но не веганское, что позорно).
Занятия йогой проходят каждое воскресенье, поэтому в духе очищения души мы решили записаться до завтрака на следующее утро. В хорошую погоду эти сеансы проводятся на открытом воздухе. Но из-за того, что это был нехарактерно дождливый апрель, класс был внутри — гораздо менее дзенский резервный план благодаря раздельным этажам открытой планировки, которые не могут блокировать детей, бегущих в вестибюль и игровую комнату внизу. Честно говоря, те, кто приезжает в несезон, могут предпочесть придерживаться шавасаны в постели.
Тем не менее, есть еще много дел, с которыми нужно поработать. Дощатые настилы и дорожки вдоль реки тянутся на многие мили в обоих направлениях от отеля, а по пути расположены удобно расположенные скамейки для пикника. Вы можете арендовать доски для гребли и каяки бесплатно — предложение, которое мы приняли, несмотря на менее чем привлекательную температуру воды (к чему мистер Смит хорошо привык, что с необходимостью карабкаться в каяк и выходить из него после того, как он толкнул меня, и это, вдали от берега). С воды отель впечатляет – огромное сооружение из природного камня, сланца и стекла прилепилось к крутым берегам, как бабочки, сбившиеся в кучу на скале. Несмотря на его бруталистическую конструкцию, в нем есть мягкость, возможно, из-за заботы, уделяемой окружающей природной красоте.
Имея много дел и много выпивки, вы можете легко ночевать в Octant Douro на все время своего пребывания. Но, учитывая разнообразие долины, мы бы предложили автомобильную прогулку – по извилистым дорогам, квинта— усеянный N-222, и остаться еще на ночь или две в традиционной винодельне: возможно, идиллия Quinta Nova с 11 спальнями, с ее впечатляющим виноградником и щедрыми дегустациями. И так зовет песнь сирен очередного винного сна…
Чтобы узнать больше о ресторанах и ресторанах, ознакомьтесь с нашей полной коллекцией отелей в долине Дору.
Дополнительные фотографии автора
[ad_2]
Source link